Daging Korban

Sedang memerah otak nak masak apa daging korban ni byk dpt ms raya haji. Tak nak jd mcm tahun lepas dok simpan dlm peti lama2 buang aissshhh pembaziran sgt2. Semalam masak kari daging mcm teringin nak makan so gan lincah kaduk masaklah kari daging KACUKAN. Nape kacukan pulak ye.. ape taknyer aku dah kacukkan cara masakkan melayu + malbari. Laki aku ni org malbari ms kahwin arwah mak mertua ajar aku masak kari stail malbari ni sedap tp tak bape nak pedas. Bila balik umah aku dah derhaka telah mengahwinkan cara masakan kari ni melayu + malbari. Rasa spicy sikit.

Cara2 masak kari daging kacukan (wah giler gempak)

Bawang besar 2 biji
Bawang Putih 4 biji
Bawang merah kecik 3 biji
Halia
Lada Kering 10 tangkai je
# Bawang besar 1 biji blander sama gan cili kering . Bawang putih gan halia tumbuk . Bawang merah kecik potong hiris2. Bawang besar 1 biji potong hiris2 juga

Serbuk kari babas
Lada merah - Belah 2 Buang biji
tomato - Belah 4
Bendir - Takyah belah
Terung - Belah 4
Kentang - Belah 4
Kulit kayu manis
bunga lawang
Daging Lembu
Santan
Daun Kari

Cara2 masak step by step

Letak Daging lembu + Kentang dalam periuk letah air sikit biarkan ala2 panas manja letak serbuk kari dlm 6 sudu besar agak2 korang nak pekat @ cair. Kalau daging aku suke pekat klu ayam suka cair .
Kacau kari tu sampai sebati gan air . Letak bawang gan halia tumbuk tu separuh dari yg di tumbuk ke periuk + 1 biji bawang besar yg di hiris + daun kari sikit . Dah mendidih masukkan santan kacau sampai sebati.
Masukkan Tomata yg di belah 4 + terung yang di belah 4.
Amek kuali goreng darat rempah2 yg lain . Tumis bawang merak kecik agak2 garing sikit . Masukkan Lada kering yg telah dikisar .Masukkan Halia + bawang putih tumbuh + Daun kari + Bunga lawang + Kulit Kayu Manis + Lada Merah . Tumis sampai garing lada kering tu pastu tuang dalam periuk yg daging tu. Kacau2 biar sampai mendidih letak garam , pak aji sikit. Test klu rasa dah cukup rasa . Kentang dah empok . Leh Masukkan bendir tutup api . Tara siap.

tips merebus daging letak sedikit je air semasa rebus sbb daging tu dah kuarkan air . Rebus letak halia tumbuk sikit rebus sampai air agak kering sikit tapis air rebusan tu yg sikit tu leh masukkan dlm kari @ simpan wat goreng mee. Kalau aku letak madu sikit tuk cepatkan daging tu empuk.

Suka makan bendir yg tak bape nak masak

Bubye ♥